SAVOIARDI MARINI – FOR THE BEST TIRAMISÚ

PT: Os Savoiardi (Ladyfingers) são biscoitos típicos da Italia, doces, leves e macios, que podem ser utilizados em várias sobremesas, principalmente como base para o famoso

Tiramisú, sobremesa típica da Itália. O que está esperando, compre logo os da Marini que a Overseas exporta em exclusividade ao Brasil e prepare esta sobremesa inesquecível.

 

IT: I Savoiardi sono biscotti tipici italiani, dolci, leggeri e morbidi, che possono essere utilizzati invari dessert, principalmente come base per il famoso Tiramisù, un dolce tipico italiano. Cosa aspetti, acquista i Savoiardi Marini che Overseas esporta in esclusiva per il Brasile e prepara questo indimenticabile dessert.

 

EN: Savoiardi (Ladyfingers) are typical Italian cookies, sweet, light and soft, which can be used in various desserts, mainly as a base for the famous Tiramisú, a typical Italian dessert. What are you waiting for, buy the Marini ones that Overseas exports exclusively to Brazil and prepare this unforgettable dessert.

Tiramisu Recipe: Zabaglione With Sweetened Mascarpone Is the Real Thing |  Desserts | 30Seconds Food

PT: RECEITA TRADICIONAL:

INGREDIENTES

  • 500 g de mascarpone
  • 300 g de biscoitos Ladyfingers
  • 150 g de açúcar
  • 6 peças de gema de ovo fresca
  • 4 xícaras de café expresso longo
  • Cacau em pó sem açúcar

Separamos as gemas das claras e adicionamos ao açúcar. Vamos montá-los bem com a batedeira para obter uma mistura límpida e espumosa.

 

Em seguida, adicione o mascarpone já fora da geladeira por 5 minutos para torná-lo mais macio, e misture parcialmente. Em outro recipiente, bata bem as claras em neve, e junte-as às gemas batidas com o açúcar, um pouco por vez, mexendo delicadamente de baixo para cima para não as desfazer.

 

Criamos uma camada de creme no fundo de uma assadeira de vidro. Coloque os Savoiardi (rapidamente mergulhados no café frio e sem açúcar) um ao lado do outro formando a primeira camada. Cobrimos os Savoiardi com o creme, e assim sucessivamente com outra camada até mantermos a última cobertura de creme.

Colocamos a sobremesa na geladeira por cerca de três horas.

Concluímos, antes de servir, espalhando cacau amargo abundante em toda a superfície do Tiramisu.

 

 

IT: RICETTA TRADIZIONALE

INGREDIENTI

  • 500 g Mascarpone
  • 300 g Biscotti savoiardi
  • 150 g Zucchero
  • 6 pz Tuorli d’uovo freschissimi
  • 4 pz Tazze di caffè espresso lungo
  • Cacao amaro in polvere

 

Separiamo i tuorli dagli albumi e uniamoli allo zucchero

montiamoli per bene con le fruste elettriche o una planetaria fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Dopodiché aggiungiamo il il mascarpone già fuori frigo da 5 minuti per renderlo più morbido, e amalgamiamo

 

A parte, in un altro contenitore, montiamo gli albumi a neve ben ferma, quindi uniamoli ai tuorli montati con lo zucchero, poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli

Creiamo uno strato di crema al mascarpone sul fondo di una pirofila. Disponiamo i savoiardi (inzuppati velocemente su entrambi i lati nel caffè freddo e non zuccherato) l’uno accanto all’altro formando il primo strato

Ricopriamo i savoiardi con la crema, poi ancora uno strato di savoiardi e infine ancora con la crema.

Mettiamo il dolce in frigorifero per tre ore circa
Concludiamo, prima di servire, spolverizzando abbondante cacao amaro su tutta la superficie del Tiramisù

 

EN: TRADITIONAL RECIPE

INGREDIENTS

  • 500 g of mascarpone
  • 300 g Ladyfingers biscuits
  • 150 g Sugar
  • 6 pcs Fresh egg yolks
  • 4 pcs Cups of long espresso coffee
  • Unsweetened cocoa powder

 

We separate the yolks from the whites and add them to the sugar,let’s whip them well with electric whips to obtain a clear and foamy mixture.

Then add the mascarpone already out of the fridge for 5 minutes to make it softer, and mix

In part, in another container, whip the egg whites and the snow well, then add them to the egg yolks whipped with the sugar, a little all around, stirring delicately from the bottom upwards so as not to dismantle them.

 

We create a layer of cream in the souch of a baking dish. I have the ladyfingers (quickly dipped in the middle of the cold, unsweetened coffee) next to each other forming the first layer

We cover the ladyfingers with the cream, because another layer of ladyfingers and finally again with the cream.

We put the cake in the refrigerator for about three hours

We concluded, before serving, by sprinkling abundant bitter cocoa on the entire surface of the Tiramisu